艾德堡德國美食城堡民宿

艾德堡德國城堡民宿

座落在喧鬧城市中的一處寧靜,屹立在幽美鄉間的德國城堡。尖塔上懸掛著「ADLER」的德文標誌,象徵著老鷹的堅忍、智慧與勇氣。在「艾德堡」品嘗道地德國美食,體驗饕客們讚不絕口的美味佳餚。城堡內獨一無二的異國風情,讓人流連忘返、遺忘城市煩憂。一起走進「艾德堡」的世界細細品嘗、體會, 在這座用愛灌溉的城堡裡,寫下屬於我們的故事…

Zum Adler Castle is surrounded by several mountains and serene rice fields. We are located in the northeast corner of Yilan County in the city of Jiaoxi, three kilometers from downtown Jiaoshi. This town is famous for their hot springs and agricultural products.

Our property is also close to many popular sightseeing destinations such as the Longtan Lake, Wufengci Waterfall, Linmei Trail, and the Hot Spring Park.

Whether walking along the trails or enjoying a delicious traditional German meal, Zum Adler German Castle is an ideal place to stay with a mixture of leisure and comfort.

主人的故事:

走進「艾德堡」,迷人的香氣瞬間從廚房飄出,一大清早,堡主兼主廚Bernhard Soeffner的身影忙碌穿梭在廚房,正準備著住宿旅客們的早餐,他拿出前一晚先揉好的麵糰放進烤箱裡,隨後又從冰箱裡拿出要用的食材熟練地備料,爐子上慢火熬煮的濃湯已傳出陣陣香味,為這美好的一天揭開序幕。

Bernhard來自德國南部的巴登符騰堡,他與台灣籍太太Grace相識於加拿大,2001年一同回到台灣創業。兩人過去曾在台北開設道地德國料理餐廳「德屋」,獲得絕佳口碑與迴響,但隨著原物成本與房租不斷攀升,2011年毅然決定回到Grace的家鄉宜蘭打造屬於兩人的夢想城堡。

Grace坦言籌備民宿的過程很艱辛,起初兩人為了找尋合適的地點四處探訪,卻始終沒找到理想之處。虔誠信仰基督教的兩人於是不停禱告,祈求神指引方向,終於這塊地出現了!

Bernhard與Grace看中的地點正是現在「艾德堡」所在地,兩人向農會貸款買了土地,四處籌錢、融資,常面臨明天要付裝潢工款,今日卻還不知道錢在哪的考驗,兩人也曾迷惘這樣的決定是否正確,但透過不停的禱告及神的庇佑,讓夫妻倆攜手克服難關,終於讓「艾德堡」在2014年正式開張!

「艾德堡」從裝潢道完工一共費時三年,兩人親自構圖、施工,包辦了整棟建築的裝潢、室內設計, Grace坦言:「我們對經營民宿完全外行,但上帝就是這麼奇妙,在因緣際會下有部落客在網路上分享『艾德堡』,漸漸打開了知名度,神為我們安排了很多貴人,而我們也很努力去配合,因此讓『艾德堡』的營運慢慢上了軌道。」

提及開業至今最大的成就感,Bernhard與Grace不約而同的笑說:「在開餐廳與民宿長達10幾年的歲月中,我們很高興能遇到各式各樣的客人,甚至許多原本只是客人,因為很喜歡我們的料理而常常來訪,最後都變成我們的朋友。這些客人每年都從各地來訪,為了吃我們做的菜,或是體驗在德國城堡住宿,每當看到他們露出快樂的笑容,或給予我們稱讚鼓勵時,都讓我們覺得相當滿足又有成就感!」

Grace也偷偷趁著Bernhard不注意時,對採訪的我們分享了兩人的戀愛小故事,Grace面露靦腆地說:「剛認識時就發現他很不一樣,他個性相當認真,做事也很實際。過去我們約會時,他為了在我面前表現出最佳一面,總會下班後特地開40分鐘的車回家洗澡、打扮,再來接我去約會,讓我常常好氣又好笑的問說『不覺得累嗎?』」而這樣認真又嚴謹的生活態度,終究擄獲了Grace的心。

Bernhard為了Grace,離開熟悉的家鄉一同回到台灣定居,起初面對文化衝擊也曾有過一段不適應,如今卻在宜蘭礁溪找到新的生活態度與方式,Bernhard與Grace開心的表示:「我們希望將這樣的生活態度分享給更多人,讓大家來到「艾德堡」時,不但能夠慢活體驗生活,更能享受到德國的文化與美食。」

聯絡資訊

  • +886-0958-931-708
    +886-0955-931-708
  • Grace190502@gmail.com
  • 宜蘭縣礁溪鄉柴圍路78-5號
    NO.78-5,CHAIWEI RD., JIAOXI TOWNSHIP, YILAN COUNTY, 262, TAIWAN